青蒿怎么食用效果好

青蒿可通过煎汤、泡茶、入菜、制粉、外用等方式食用，不同方式适用于不同需求。青蒿含有青蒿素、挥发油等活性成分，具有清热解毒、抗疟疾等作用。

1、煎汤

取干燥青蒿10-15克加水煎煮20分钟，过滤后饮用汤液。此法能充分提取青蒿素等脂溶性成分，适用于疟疾发热或暑热烦渴。煎煮时间不宜过长以免破坏有效成分，建议使用砂锅或玻璃器皿避免金属反应。

2、泡茶

新鲜青蒿叶3-5片或干品2克用90℃热水冲泡，加盖焖5分钟后饮用。青蒿茶可缓解轻度感冒头痛，每日饮用不超过3杯。脾胃虚寒者应加入3片生姜调和药性，避免空腹饮用。

3、入菜

嫩青蒿叶焯水后凉拌，或与鸡蛋、瘦肉同炒。烹饪时高温快炒保留营养成分，适合日常保健食用。每周食用2-3次，每次用量控制在50克以内。妊娠期及过敏体质者慎用。

4、制粉

将干燥青蒿研磨成细粉，每次取1-2克用温水送服。粉末形式便于携带且吸收较快，适用于旅行防疟或应急退热。需密封避光保存，开封后应在1个月内用完。

5、外用

鲜青蒿捣烂敷于蚊虫叮咬处，或煎浓汁擦洗皮肤瘙痒部位。外用能发挥局部抗炎止痒作用，皮肤破损处禁用。建议先在前臂内侧小面积试用，观察是否出现红疹等过敏反应。

使用青蒿前应咨询中医师，避免与抗凝血药物同服。日常保存需置于阴凉干燥处，新鲜青蒿建议冷藏并在3天内用完。出现恶心、腹泻等不适需立即停用，特殊人群及慢性病患者应在医生指导下使用。合理搭配菊花、薄荷等药材可增强清热效果，长期连续使用不宜超过2周。