铁棍山药的功效与作用

核心答案

健脾、预防心脑血管疾病、减肥

功效与作用

1.健脾：铁棍山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，可促进脾胃消化吸收，对于脾胃虚弱有辅助治疗效果。 2.预防心脑血管疾病：山药中含有大量的植物纤维素、黏液质等营养成分，可为机体提供黏液蛋白，用于预防心脑血管疾病。 3.减肥：铁棍山药含有多种营养素，且热量和脂肪的含量极低，不易造成脂肪过量堆积，具有减肥瘦身的功效。

适宜人群

更年期、减肥者

禁忌人群

糖尿病者

不宜同食

猪肝

猪肝和铁棍山药相克，不宜同食。猪肝中的铜、锌等金属微量元素，遇到铁棍山药中的维生素，会破坏其中的营养价值。

食用方法

蒸煮

把山药洗净去皮，在蒸锅里面蒸，水开后小火蒸20分钟即可食用。

炖食

油热后葱花爆香，加入桂皮、香叶翻炒排骨，半熟后加入适量的水，转小火炖软烂后加入切好的山药块，调味即可食用。