肝硬化的饮食注意事项

肝硬化患者饮食需遵循低盐、高蛋白、适量碳水、限制脂肪的原则，重点避免酒精及硬质粗糙食物。主要有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、补充维生素、避免刺激性食物、少食多餐等注意事项。

1、控制钠盐摄入

肝硬化患者常伴随腹水和水肿，每日钠盐摄入应控制在2-3克以内。避免腌制食品、加工肉类、罐头等高钠食物，烹饪时用香料代替食盐调味。监测尿量及体重变化有助于判断钠盐控制效果。

2、选择优质蛋白

优先选择鱼类、鸡蛋白、脱脂牛奶等易消化吸收的优质蛋白，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。晚期肝性脑病患者需暂时限制蛋白摄入，可选用支链氨基酸制剂如复方氨基酸注射液补充营养。

3、补充维生素

重点补充维生素K预防出血，多食用菠菜、西兰花等深色蔬菜。维生素D缺乏者可增加海鱼、蛋黄摄入，必要时遵医嘱服用维生素AD软胶囊。避免过量补充维生素A以免加重肝脏负担。

4、避免刺激性食物

禁食辣椒、花椒等辛辣调料，忌饮浓茶、咖啡。硬质食物如坚果、爆米花可能划伤食管静脉，油炸食品会加重脂肪代谢障碍。食管静脉曲张者应将食物加工至糊状。

5、少食多餐

每日分5-6餐进食，单次食量不超过200毫升。餐间可补充肠内营养粉如整蛋白型肠内营养剂，睡前加餐可选择低脂酸奶或藕粉预防夜间低血糖。

肝硬化患者需定期监测肝功能指标，根据病情调整饮食方案。建议记录每日食物种类及摄入量，出现腹胀、黑便等症状时及时就医。可咨询临床营养师制定个体化食谱，配合适度活动如散步帮助胃肠蠕动，但需避免剧烈运动导致门静脉压力升高。