肝硬化的饮食注意事项有哪些

肝硬化患者饮食需遵循低盐、高蛋白、易消化原则，避免粗糙坚硬及酒精类食物。主要有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、补充维生素、限制脂肪摄入、少量多餐等注意事项。

1、控制钠盐

每日食盐量不超过3克，避免腌制食品、罐头等高钠食物。腹水患者需更严格限制，防止水钠潴留加重病情。烹饪时可使用柠檬汁、香草等替代调味。

2、优质蛋白

优先选择鱼肉、鸡蛋白、豆腐等易吸收的优质蛋白，每日摄入60-80克。晚期肝性脑病患者需暂时减少蛋白摄入至40克以下，以植物蛋白为主。

3、补充维生素

适量进食西蓝花、胡萝卜等富含维生素K的蔬菜，预防凝血障碍。必要时遵医嘱补充维生素AD胶囊、复合维生素B片等制剂。

4、限制脂肪

每日脂肪摄入控制在40克以内，避免油炸食品。胆汁淤积者可选用中链脂肪酸奶粉，减少脂肪泻风险。

5、少量多餐

每日分5-6餐进食，单次食量不超过200克。选择软烂面条、米粥等低纤维主食，避免生冷刺激食物。

肝硬化患者需定期监测肝功能指标，饮食调整应与药物治疗同步进行。可适量食用南瓜、山药等健脾食材，避免过硬食物划伤食管静脉。出现呕血、黑便等消化道出血症状时须立即禁食就医。长期饮食管理需在营养师指导下个性化定制方案，结合病情变化动态调整。