肝硬化的饮食有哪些注意事项

肝硬化患者的饮食需注意低盐、高蛋白、适量热量、避免粗糙食物及严格禁酒。主要有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、补充维生素、避免刺激性食物、少食多餐等原则。

1、控制钠盐摄入

肝硬化患者常伴随腹水，每日钠盐摄入应限制在2克以内。避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，烹饪时用香料替代食盐调味。监测尿量及体重变化有助于评估钠盐控制效果。

2、选择优质蛋白

每日每公斤体重摄入1-1.2克优质蛋白，优先选择鱼肉、鸡蛋白、低脂牛奶等易消化来源。肝性脑病患者需暂时减少蛋白摄入至每日40克以下，以植物蛋白为主。

3、补充维生素

重点补充维生素K预防出血，可通过菠菜、西兰花等深色蔬菜获取。维生素B族和维生素C缺乏常见，需适量增加全谷物、柑橘类水果摄入。脂溶性维生素补充需医生指导。

4、避免刺激性食物

禁食坚硬、带刺、过热或辛辣食物以防食管静脉破裂。粗纤维蔬菜应切碎煮烂，坚果类需研磨成糊。合并胃底静脉曲张者建议流质或半流质饮食。

5、少食多餐

每日分5-6餐进食，单次食量不超过200毫升。睡前2小时避免进食，餐后保持坐位30分钟。可添加口服营养补充剂满足每日1800-2000千卡热量需求。

肝硬化患者需建立规律饮食记录，每周监测肝功能指标变化。可适量食用南瓜粥、山药泥等健脾食物，避免空腹食用高糖水果。所有饮食调整需在临床营养师指导下进行，合并糖尿病者需同步控制血糖。出现呕血、黑便等消化道出血症状时须立即禁食并急诊就医。