老年人肾衰竭饮食

老年人肾衰竭需严格控制蛋白质、钠、钾、磷的摄入量，饮食原则以低蛋白、低盐、低钾、低磷为主。可选择优质蛋白食物如鸡蛋清、低磷鱼肉，搭配低钾蔬菜如冬瓜、黄瓜，主食以麦淀粉替代部分谷物。每日饮水量需根据尿量调整，避免高嘌呤食物如动物内脏。

优质蛋白摄入应控制在每日每公斤体重0.6-0.8克，优先选择鸡蛋清、脱脂牛奶等生物价高的食物。低盐饮食要求每日钠摄入低于2000毫克，避免腌制食品与加工食品。低钾饮食需限制香蕉、橙子等高钾水果，蔬菜可经浸泡或焯水减少钾含量。低磷饮食需避免可乐、全谷物，必要时使用磷结合剂。液体摄入量通常为前一日尿量加500毫升，水肿患者需进一步限制。

建议采用蒸煮炖等少油烹调方式，避免油炸食品。可适量补充维生素B族与维生素C，但需避免维生素A蓄积。定期监测血钾、血磷、尿素氮等指标，根据检验结果调整饮食方案。若出现食欲减退或营养不良，可在医生指导下使用肾病专用营养制剂。注意记录每日食物摄入量与体重变化，及时与营养师沟通调整食谱。