胆囊切除后15天内食谱

胆囊切除后15天内应以低脂、易消化、少食多餐为原则，推荐选择米粥、软面条、蒸蛋羹、嫩叶蔬菜、去皮水果等食物。

1、米粥

术后初期建议以大米粥、小米粥等流质或半流质食物为主。粳米富含碳水化合物可快速供能，小米含B族维生素有助于胃肠修复。煮至软烂可减轻消化负担，每日可分4-5次进食，每次100-200毫升。避免添加高脂食材如皮蛋、肉末。

2、软面条

选择龙须面、细挂面等低筋面食，清水煮软后搭配少量番茄或嫩菜叶。面条中的小麦淀粉易分解，但需避免使用动物油烹制。术后7天后可尝试添加5克以内橄榄油，需观察是否出现腹胀等不适。

3、蒸蛋羹

鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，采用隔水蒸制方式更易消化。每日不超过1个全蛋，可加入30毫升温水稀释。避免使用香油、酱油等调味，术后10天前不建议尝试茶叶蛋、卤蛋等加工方式。

4、嫩叶蔬菜

菠菜、油菜等绿叶菜焯水至软烂后食用，纤维经软化后不易刺激肠道。每日摄入量控制在100克以内，分两次进食。需注意西兰花、卷心菜等易产气蔬菜术后两周内暂不推荐。

5、去皮水果

苹果、香蕉等低酸水果去皮后制成泥状或榨汁饮用，每次50-100克。果胶成分可帮助调节肠道功能，但需避免冷藏后食用。芒果、榴莲等高脂水果术后15天内禁止摄入。

术后饮食需严格遵循渐进式过渡，15天内禁止食用油炸食品、肥肉、坚果、全脂乳制品等高脂食物，忌食辛辣刺激及冷饮。每日饮水量保持1500-2000毫升，餐后保持30分钟直立位。如出现持续腹泻、呕吐或发热需及时就医复查，术后1个月后可逐步尝试引入低脂鱼类等优质蛋白来源。