鸡酒的功效与作用

核心答案

祛风散寒、补气补血、提供营养

功效与作用

鸡酒又叫姜鸡酒，是客家的名吃，也是一种药膳，通常是用鸡、酒以及生姜制作而成，适合产妇坐月子期间食用。鸡酒具有祛风散寒、补气补血以及增强体力等功效。 1、祛风散寒：鸡酒是用公鸡、姜，糯米黄酒制作而成。三者都属温热性食物，不仅营养丰富，且能清除体内寒气，祛风散寒的效果较好。 2、补气补血：鸡酒有较强的温补作用，可补气补血。不仅可促使身体恢复，还可改善以前的基础病症，如痛经、脾胃虚寒等。 3、提供营养：鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质，也有丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a以及维生素d等营养物质，能有效为身体补充所需营养。而且其消化率极高，很容易被人体吸收与利用。

适宜人群

产妇、体寒者

禁忌人群

感冒发热、内火偏旺、肥胖症、高血压患者

不宜同食

李子、菊花茶

鸡酒不能和李子同食。鸡肉中富含蛋白质和脂肪，李子中含有大量脂肪油和苦杏仁苷，有较强的导泻效果，二者同食会引起腹泻，造成营养成分流失。鸡肉和菊花茶中的成分会发生化学反应，二者同食会导致中毒，出现胸闷和呕吐等症状。

食用方法

炖煮

鸡肉切成块，生姜切丝，香葱切碎。热锅下油，放入姜丝，鸡肉加进去小炒一会儿，变色后加入食盐炒香。加一杯米酒和两碗水，大火煮开后转中火煮5分钟，加入适量酱油调味即可。