紫菜的功效与作用

核心答案

利尿、降血脂、预防甲状腺肿大

功效与作用

紫菜为海中蔬菜，分布在沿海地区。其营养丰富，蛋白质含量较高，并含有较多的胡萝卜素、核黄素等营养成分，可清热利水；紫菜中碘含量较高，能预防并治疗因碘缺乏引起的甲状腺肿大。 1、利尿：紫菜性寒味甘，归肺经及肾经，可清肺热及利尿。含有一定量的甘露醇成分，有较强的利尿作用，可辅助治疗水肿。 2、降血脂；紫菜中含有大量不饱和脂肪酸及二十五碳五烯酸，这两种成分可降低胆固醇，防止血栓形成，预防高血脂、动脉粥样硬化、冠心病及肥胖症等。 3、预防甲状腺肿大：紫菜营养丰富，含碘量较高，可补充体内缺乏的碘元素，常用于预防及治疗因缺碘导致的甲状腺肿大。

适宜人群

甲状腺肿大、高脂血症、心血管病患者

禁忌人群

脾胃虚寒者

不宜同食

柿子、西兰花

柿子中含有较多鞣酸成分，紫菜含蛋白质及钙盐，乳酸和这些成分相遇后会产生沉淀物，对肠胃造成刺激，导致恶心和便秘。紫菜与西兰花同食可在体内产生有毒物质，严重损伤肠道健康，若有脾胃虚寒，会造成病情加重。

食用方法

煲汤

将紫菜放入开水中煮开，加上适量虾皮，并加几滴香油及食盐调味即可。

泡面

锅中烧开水，将方便面及紫菜投入水中，可加一根火腿肠、一个鸡蛋，再加适量调味品，煮开即可。