榛子的功效与作用

榛子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有补充营养、促进心血管健康、改善肠道功能等功效。

1、补充营养

榛子含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，有助于维持肌肉组织修复和免疫功能。其维生素E含量较高，可帮助抗氧化，延缓细胞衰老。适量食用能为人体提供能量，适合体力消耗较大的人群。

2、保护心血管

榛子中的单不饱和脂肪酸占比超过60%，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。镁元素含量突出，有助于调节血压和心律，对预防高血压和冠心病有一定辅助作用。

3、调节肠道

榛子膳食纤维含量达9.7克/100克，能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。其所含植物甾醇可抑制肠道对胆固醇的吸收，同时有利于益生菌增殖，维护肠道微生态平衡。

4、改善代谢

榛子中的锰元素参与糖代谢和脂肪分解过程，对血糖调节有积极作用。维生素B族含量丰富，能促进能量代谢，缓解疲劳状态，适合糖尿病患者作为坚果类零食选择。

5、骨骼健康

每100克榛子含钙150毫克，磷380毫克，这两种矿物质是骨骼主要成分。长期适量食用可帮助预防骨质疏松，特别对绝经后女性及老年人骨骼维护具有积极意义。

建议每日食用榛子不超过20克，避免高温烘焙破坏营养成分，优先选择带壳原味产品。胃肠功能较弱者应控制摄入量，过敏体质者首次尝试需观察是否出现皮肤瘙痒等不良反应。可将榛子与燕麦、酸奶搭配作为早餐，或加入沙拉增加口感，但需注意总热量控制。储存时应密封避光，防止油脂氧化产生哈喇味。