山药的作用与功效是什么

山药具有健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳、降低血糖、辅助减肥等作用与功效。

一、健脾养胃

山药中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进胃肠消化吸收功能，对于脾胃虚弱所致的食欲不振、疲倦乏力、腹泻等症状有一定改善作用。其性质平和，不燥不腻，是平补脾胃的药食两用佳品。日常适量食用蒸山药或山药粥，有助于养护胃肠。

二、补肾涩精

山药入肾经，具有补益肾气、固精止带的功效。对于肾虚遗精、尿频、女性带下清稀量多等症状有辅助调理效果。这一功效与传统中医理论认为山药能益肾气、健脾胃有关。可将山药与枸杞、芡实等一同煲汤食用。

三、润肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，具有润滑、滋润的作用，能益肺气、养肺阴。对于肺虚久咳、痰少或无痰的咳嗽有一定缓解作用。在秋季干燥时节或长期吸烟导致咽喉不适时，适量食用山药有助于滋润肺部。

四、降低血糖

山药含有黏液蛋白、膳食纤维以及薯蓣皂苷等成分，这些成分有助于延缓食物中糖分的吸收，从而对控制餐后血糖上升有一定帮助。它可作为糖尿病患者膳食中优质主食的一部分，但需注意替代部分主食并控制总摄入量。

五、辅助减肥

山药热量相对较低，富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，其黏液蛋白能减少皮下脂肪堆积。将山药作为主食的一部分，替代部分精米白面，并结合均衡饮食与规律运动，对体重管理有积极意义。

山药营养丰富，日常食用建议选择蒸、煮、煲汤等清淡烹调方式以保留其营养。对山药过敏者应避免食用。山药虽有诸多益处，但不可替代药物治疗。若存在明确的脾胃、肾脏或肺部疾病，或血糖控制不佳，应及时就医，在医生指导下进行规范治疗，并将山药作为健康膳食的组成部分。