茼蒿菜的功效与作用

核心答案

安神补脑、通便、止咳化痰

功效与作用

1、安神补脑：茼蒿菜中富含维生素和胡萝卜素，具有安神补脑、改善失眠的作用，用于预防老年痴呆。 2、通便：茼蒿中富含多种粗纤维和植物纤维，可加速胃肠蠕动、促进消化、增强食欲，具有净化肠道、清除毒素垃圾、缓解便秘的功效。 3、化痰止咳：茼蒿可缓解多痰、痰液粘稠、咳嗽等咽部不适症状，具有保护、湿润咽喉的功效，可缓解局部炎症，促进咽部痰液咳出。

适宜人群

便秘、失眠者

禁忌人群

胃虚腹泻者

不宜同食

胡萝卜

茼蒿和胡萝卜相克，二者同食茼蒿会破坏胡萝卜中的维生素C，不利于蔬菜中营养成分的吸收。

食用方法

凉拌

蒜和辣椒切碎备用，茼蒿洗净切段入水焯熟，洋葱切丝，将蒜、洋葱和茼蒿混匀，加入适量黑胡椒即可食用。