淡菜的功效与作用

核心答案

提高免疫、产后滋补、调节血脂

功效与作用

淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝、贻贝、翡翠贻贝的肉，也叫东海夫人、壳菜、海蜌、红蛤。淡菜味甘咸性温，可入肝经和肾经，具有提高免疫、产后滋补、调节血脂等功效。 1、提高免疫：淡菜中含有丰富的钙、磷、锌等矿物质元素，也有烟酸和b族维生素，营养价值较高。适当食用可促进身体新陈代谢，为机体提供营养，有助增强抵抗力和免疫力。 2、产后滋补：淡菜中富含铁元素，具有较强的滋补作用，有利于补血，适当食用可改善产后眩晕、腰痛、贫血等症状，促进身体恢复。 3、调节血脂：淡菜富含不饱和脂肪酸，可以促进体内的胆固醇酯化和代谢，从而控制人体血脂的浓度，具有调节血脂的作用。

适宜人群

体质虚弱、气血不足、营养不良者

禁忌人群

海鲜过敏者

不宜同食

白萝卜、啤酒

白萝卜、淡菜都属于寒凉食物，二者同食会导致肠胃不适，影响身体健康。淡菜与大量啤酒同食，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

食用方法

煮粥

淡菜洗干净备用，皮蛋去壳，切成小丁。粳米淘洗干净备用，将淡菜、皮蛋及粳米放入砂锅中，加适量清水煮至成粥，加入酱油调味即可。

煲汤

香菇、淡菜以及木耳泡软洗净，香菇和淡菜放入锅中，加上适量清水，武火煮沸后用文火煮半个小时，再放入木耳，煮10分钟左右即可食用。