脚气病缺哪种维生素

脚气病通常是由于缺乏维生素B1引起的。维生素B1又称硫胺素，是维持神经系统和心脏功能的重要营养素，长期缺乏可能导致周围神经炎、心力衰竭等严重并发症。

维生素B1缺乏会影响体内能量代谢过程，导致丙酮酸等代谢产物堆积。早期症状包括疲劳、食欲减退、体重下降，随着病情进展可能出现对称性周围神经病变，表现为手脚麻木、刺痛或烧灼感。严重缺乏时可能引发湿性脚气病，伴随水肿、呼吸困难甚至心力衰竭。干性脚气病则以神经系统症状为主，可能出现肌肉萎缩和步态异常。

预防和治疗脚气病需保证充足维生素B1摄入。富含维生素B1的食物包括全谷物、糙米、猪肉、豆类、坚果等。对于已出现症状者，可在医生指导下使用维生素B1补充剂，如盐酸硫胺素片、呋喃硫胺片等药物。烹饪时避免过度淘洗谷物，减少碱性食物与维生素B1同食，有助于提高吸收率。长期饮酒、胃肠吸收障碍及妊娠期人群需特别注意维生素B1补充。

日常饮食应注意粗细粮搭配，避免长期食用精制米面。出现疑似症状应及时就医检查，确诊后按医嘱规范补充维生素B1，同时纠正可能导致缺乏的基础疾病。哺乳期妇女需保证营养摄入，防止婴儿发生婴儿型脚气病。维生素B1补充期间应定期监测症状改善情况，避免与其他药物相互作用。