黄皮的功效与营养成分

黄皮具有促进消化、止咳化痰、补充营养等功效，主要含有维生素C、膳食纤维、有机酸、黄酮类化合物等营养成分。

1、促进消化

黄皮果肉中的有机酸能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，有助于缓解食欲不振、饭后饱胀等症状。其果皮含挥发油成分，可温和促进胆汁排泄，辅助脂肪类食物消化。胃肠功能较弱者建议去皮食用，避免果皮纤维刺激黏膜。

2、止咳化痰

黄皮果核含有的黄酮类物质具有舒张支气管作用，能缓解气道痉挛性咳嗽。传统用法常将果核晒干煎水服用，用于改善感冒后遗留的黏痰难咳症状。但需注意风寒咳嗽者不宜单独使用。

3、补充维生素C

每100克黄皮果肉含维生素C约30毫克，接近柑橘类水果含量。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤黏膜完整性，同时促进铁元素吸收。直接鲜食可最大限度保留维生素C活性。

4、提供膳食纤维

黄皮果肉与果皮均含丰富膳食纤维，尤其是水溶性果胶成分，能延缓胃排空速度，增加饱腹感。适量食用有助于调节肠道菌群平衡，改善功能性便秘。建议每日食用量控制在200克以内。

5、抗氧化作用

黄皮中的多酚类物质如槲皮素、山奈酚等具有清除自由基能力，其抗氧化活性与果皮颜色深浅呈正相关。这些成分可能通过抑制脂质过氧化反应，发挥潜在的抗衰老和慢性病预防作用。

食用黄皮时建议选择表皮完整、无腐烂的成熟果实，脾胃虚寒者可搭配生姜汁缓解寒凉属性。新鲜黄皮宜冷藏保存并尽快食用，避免营养成分流失。日常可将果肉加入酸奶或沙拉，果核晒干后可用于煲汤。需注意糖尿病患者应控制摄入量，过敏体质者首次食用需观察是否有口唇发麻等不适反应。若出现严重腹泻或皮疹应立即停食并就医。