痴呆的日用饮食要注意哪些问题

痴呆患者的日常饮食需注重营养均衡、易消化和安全性，建议选择富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及维生素的食物，避免高盐高糖饮食，同时注意进食环境与方式。

1、营养均衡

痴呆患者应保证每日摄入足够的优质蛋白如鸡蛋、鱼肉，有助于维持肌肉和脑功能。适量增加富含不饱和脂肪酸的深海鱼、坚果，可延缓认知衰退。新鲜蔬菜水果提供维生素和膳食纤维，推荐西蓝花、蓝莓等抗氧化食物。需控制精制糖和饱和脂肪摄入，减少糕点、油炸食品。

2、质地调整

中晚期患者可能出现吞咽障碍，需将食物处理为软烂糊状或切小块，如肉末粥、蒸蛋羹。避免黏性大的年糕、汤圆等易呛咳食物。可选用增稠剂调整饮品浓度，防止误吸。餐具宜选用防滑柄、宽底碗，必要时使用吸管杯。

3、规律进食

固定每日5-6餐少量多餐模式，避免过饱或低血糖。早餐可搭配牛奶燕麦补充能量，午晚餐主食用杂粮饭替代白米饭。加餐选择酸奶、香蕉等易消化食物。记录进食量，监测体重变化，及时调整饮食计划。

4、安全监督

进食时保持坐姿端正，避免分心或催促。检查口腔是否残留食物，餐后清洁假牙。警惕误食异物风险，收好干燥剂、药品等危险品。对于游走型患者，可提供手持营养棒等便携食品。

5、水分管理

每日饮水控制在1500-2000毫升，分次少量给予。观察尿液颜色判断脱水情况，夏季可增加绿豆汤等含电解质饮品。限制咖啡、浓茶摄入，睡前2小时减少饮水以防夜尿跌倒。

建议家属定期评估患者营养状况，与营养师共同制定个性化食谱。烹饪时保留食物原味减少调味品，通过色彩搭配刺激食欲。建立安静的进食环境，耐心辅助进食，必要时采用手指食物鼓励自主进食。若出现持续拒食、体重骤降或呛咳频繁，需及时就医排查吞咽功能障碍或其他并发症。