乳豆腐吃了有什么好处和坏处

乳豆腐即腐乳，日常偶尔食用能有开胃助消化的功能，但是作为一类典型的腌制食品腐乳盐分含量过高，长期吃可能会引起高血压升高。

腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接被消化吸收。此外，发酵时产生了酵母等物质，故能健脾养胃、增进食欲、帮助消化。腐乳属于发酵食品，盐分与嘌呤均较高，过量食用可能会引起高血压或痛风。若患有高血压、心血管疾病、痛风、肾病及消化道溃疡等疾病，宜少吃或不吃腐乳，以免加重病情。