维生素c和虾一块吃会中毒吗

维生素C和虾一起食用通常不会中毒。虾含有五价砷化合物，维生素C理论上可能将其转化为三价砷，但实际需要极大剂量才可能达到有害水平。

日常饮食中虾与维生素C的摄入量远低于可能产生毒性的阈值。虾体内的砷主要以有机砷形式存在，毒性极低，且人体对砷有一定代谢能力。正常食用虾和富含维生素C的食物如橙子、猕猴桃等，不会导致砷中毒。烹饪过程中高温也会破坏部分维生素C，进一步降低反应概率。

若一次性摄入数公斤虾同时服用超过2000毫克维生素C制剂，可能存在理论风险。这种情况在现实中几乎不可能发生，且需要长期大量摄入才可能产生蓄积毒性。对海鲜或维生素C过敏者可能出现过敏反应，但与砷中毒无关。

建议保持均衡饮食，避免空腹大量食用海鲜与维生素C补充剂。烹饪时可先将虾焯水减少砷含量，水果与海鲜间隔1小时食用更安全。如出现恶心、腹痛等不适，应及时就医排查过敏或食物变质可能性。