柿子的热量一般是多少

柿子的热量一般为71-74千卡/100克，具体数值因品种和成熟度略有差异。

柿子作为秋季常见水果，其热量主要来源于天然糖分。每100克可食用部分含碳水化合物15-20克，其中果糖和葡萄糖占比较高。成熟软柿由于水分蒸发和糖分浓缩，单位热量可能略高于硬柿。柿饼因脱水工艺热量显著增加，可达250千卡/100克。食用时需注意控制分量，普通柿子每日建议摄入200-300克为宜。血糖异常人群应选择未完全成熟的脆柿，其升糖指数相对较低。柿子富含果胶和维生素A原，适量食用有助于胃肠蠕动和视力保护。

食用柿子时建议去皮减少单宁摄入，避免与高蛋白食物同食。储存时未成熟柿子需常温放置，成熟后冷藏可保存3-5天。运动后或两餐之间是较好的食用时段，能有效补充能量且不影响正餐食欲。特殊人群如糖尿病患者需监测血糖变化，胃肠功能弱者应控制单次食用量。选择外形饱满、色泽均匀的果实，果蒂完整的新鲜柿子营养价值更佳。