冠心病患者饮食应该注意什么

冠心病患者饮食应注意低盐低脂、控制总热量、增加膳食纤维摄入、适量补充优质蛋白和维生素。主要有控制钠盐摄入、减少饱和脂肪酸摄入、增加全谷物和蔬菜水果摄入、选择鱼类和豆类作为蛋白来源、避免高糖饮食等措施。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。高钠饮食会导致血压升高，加重心脏负荷。烹饪时可使用醋、柠檬汁等替代部分盐分，购买预包装食品需查看营养成分表中的钠含量。

2、减少饱和脂肪酸

限制动物油脂、黄油、肥肉摄入，每日烹调油用量控制在25-30克。饱和脂肪酸会促进动脉粥样硬化进展，建议用橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油替代。避免反复高温煎炸的烹饪方式。

3、增加全谷物和蔬果

每日摄入全谷物50-150克，新鲜蔬菜300-500克，水果200-350克。燕麦、糙米等全谷物及菠菜、苹果等蔬果富含膳食纤维和钾元素，有助于降低血液胆固醇水平，维持电解质平衡。

4、选择优质蛋白

优先选用鱼类、禽类、大豆及其制品，每周食用鱼类2-3次。三文鱼、鲭鱼等深海鱼含ω-3脂肪酸，豆腐、豆浆等植物蛋白不含胆固醇。红肉摄入每周不超过500克，选择瘦肉并去除可见脂肪。

5、避免高糖饮食

限制添加糖摄入每日不超过25克，不饮用含糖饮料。高糖饮食易导致肥胖和胰岛素抵抗，可能加重冠状动脉病变。可用新鲜水果替代甜点，选择无糖酸奶等健康零食。

冠心病患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食，每餐七分饱为宜。可采取清蒸、炖煮等低温烹调方式，避免烧烤、油炸。合并糖尿病的患者需同步控制碳水化合物总量，高血压患者需严格限盐。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等，运动前后监测心率变化。定期复查血脂、血糖等指标，遵医嘱调整药物治疗方案。