卤蛋营养减少了吗

卤蛋营养通常是减少了，但是还有较多的营养价值。

卤蛋在制作过程中，需要进行炖煮。长时间的炖煮可能会流失部分营养元素，导致卤蛋营养减少。卤蛋的营养价值虽然减少了，还是可以补充身体需要的能量和营养价值，还可以缓解饥饿，提高身体的抵抗力，对身体有一定的好处。卤蛋的卵磷脂能够促进细胞再生，对肝细胞有一定的保护作用，还可以改善大脑，提高记忆力，对神经系统和身体发育有一定的帮助。建议适量吃卤蛋，大量吃容易刺激胃肠道黏膜，对胃肠道造成负担，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状，不利于身体健康。

除了卤蛋，日常生活中，多吃富含维生素的食物，如芹菜、花菜、菠菜等，可以补充身体需要的维生素，防止便秘。