急性胃炎患者的饮食注意事项

急性胃炎患者需遵循清淡易消化、少食多餐的饮食原则，避免刺激性食物，可选择米粥、面条、蒸蛋等低脂低纤维食物。

1、清淡易消化

急性胃炎发作期应选择对胃肠黏膜刺激小的食物，如大米粥、小米粥、软烂面条等碳水化合物为主的食物。这些食物质地柔软，无需过多胃酸分泌即可消化，减轻胃部负担。烹饪时需彻底煮至糊化状态，避免使用油炸、煎烤等烹调方式。

2、少食多餐

每日可分5-6次进食，每次摄入量控制在200-300毫升。少量进食可避免胃酸分泌过多，减少胃黏膜受刺激概率。两餐间隔2-3小时，睡前2小时避免进食。进食时需细嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次。

3、低脂饮食

限制每日脂肪摄入量在40克以下，禁用肥肉、动物油脂、奶油等高脂食品。可选用脱脂牛奶、嫩豆腐等优质蛋白来源。脂肪会延缓胃排空，刺激胆囊收缩素分泌，可能加重胃黏膜炎症反应。

4、温度适宜

食物温度应保持在40-50摄氏度，过烫会损伤胃黏膜，过冷可能导致胃痉挛。避免食用冰淇淋、冰镇饮料等低温食品。热汤类需晾至温热后饮用，水果可蒸煮或温水浸泡后食用。

5、营养补充

症状缓解后可逐步添加煮熟的胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜，补充维生素。蛋白质可选择清蒸鱼、鸡胸肉等易消化来源。恢复期可适量添加益生菌饮品，帮助重建胃肠菌群平衡。

急性胃炎患者恢复期间需严格禁酒，避免咖啡、浓茶、碳酸饮料等刺激性饮品，忌食生冷、辛辣、腌制食品。烹饪时减少食盐用量，每日不超过5克。症状持续超过3天或出现呕血、黑便等情况应立即就医。恢复期可进行散步等轻度活动促进胃肠蠕动，但需避免剧烈运动。保持规律作息，每日睡眠时间不少于7小时，有助于黏膜修复。