如何补充维生素
补充维生素可通过调整饮食结构、适量服用膳食补充剂、增加阳光照射、改善烹饪方式、遵医嘱使用药物等方式实现。维生素缺乏可能与饮食不均衡、吸收障碍、特殊生理阶段等因素有关。
1、调整饮食结构
动物肝脏、深海鱼类、蛋黄等食物富含维生素A和维生素D，适合缺乏脂溶性维生素的人群。新鲜蔬菜水果如西蓝花、猕猴桃、柑橘类可提供维生素C和B族维生素，建议每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果。全谷物和坚果能补充维生素B1和维生素E，可与精制主食交替食用。
2、膳食补充剂
复合维生素片适合多种维生素联合缺乏者，选择时需注意成分含量是否符合每日推荐量。单一维生素补充剂如维生素D3滴剂适用于明确缺乏某种维生素的情况，使用前建议检测血清维生素水平。孕妇等特殊人群可选择孕期专用复合维生素，避免自行超量补充维生素A等可能致畸成分。
3、增加阳光照射
皮肤在紫外线B波段照射下可合成维生素D，建议每天裸露前臂和面部接受10-30分钟日照，避开正午强光时段。肤色较深者或高纬度地区居民需延长日照时间，冬季可配合维生素D补充剂。注意玻璃会阻挡紫外线，室内隔着窗户晒太阳无法促进维生素D合成。
4、改善烹饪方式
水溶性维生素易受高温破坏，蔬菜建议采用急火快炒或蒸煮方式，减少浸泡时间。脂溶性维生素需配合油脂摄入，胡萝卜等富含维生素A的食材适合用油烹调。谷物过度碾磨会损失B族维生素，全麦面粉比精白面粉保留更多营养成分。
5、药物治疗
维生素B12缺乏性贫血可遵医嘱使用维生素B12注射液，吸收障碍患者可能需要定期肌内注射。维生素K1注射液用于凝血功能障碍的紧急纠正，需在医疗机构监护下使用。维生素AD胶丸适用于佝偻病预防，但长期服用需监测血钙浓度防止过量。
日常应注意保持饮食多样化，避免长期偏食或极端节食。烹饪时优先选择新鲜食材，减少腌制和过度加工食品的摄入。特殊人群如孕妇、老年人、消化系统疾病患者应在医生指导下制定个性化补充方案，定期检测维生素水平。出现明显缺乏症状如夜盲症、牙龈出血、手足抽搐等应及时就医，不可盲目大剂量补充维生素。
