冠心病患者的日常饮食原则

冠心病患者的日常饮食原则主要包括控制总热量摄入、限制脂肪和胆固醇、增加膳食纤维、适量补充优质蛋白、减少钠盐摄入等。合理的饮食有助于控制病情发展，降低心血管事件风险。

1、控制总热量

每日热量摄入需根据体重和活动量调整，避免超重或肥胖。建议选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，替代精制米面。少食多餐有助于稳定血糖，减轻心脏负荷。超重患者可逐步减少每日200-300千卡热量，但不宜过度节食。

2、限制脂肪胆固醇

每日脂肪供能比应低于30%，优先选择橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，蛋黄每周不超过3个。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸食品。反式脂肪酸需完全避免，如人造奶油、植脂末等加工食品。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，可通过全谷物、西蓝花、苹果等实现。水溶性纤维如燕麦麸、魔芋能结合胆汁酸降低血脂。摄入充足水分帮助纤维发挥作用，预防便秘。豆类需循序渐进增加，避免胀气不适。

4、优质蛋白选择

优先选用鱼类、禽类等白肉，每周至少2次深海鱼摄入。大豆及其制品提供植物蛋白，每日可摄入25克大豆。乳制品选择低脂或脱脂类型，每日300毫升左右。红肉摄入限制在每周500克以内，选择瘦肉部位。

5、低钠饮食

每日食盐不超过5克，避免腌制食品、加工肉类。利用醋、柠檬汁等替代部分盐调味，逐步适应清淡口味。阅读食品标签，警惕隐形钠如味精、防腐剂。合并高血压者更需严格限钠，可使用低钠盐替代品。

冠心病患者需长期坚持饮食调整，建议每周制定食谱并记录饮食日记。适当配合快走、太极拳等有氧运动，每周累计150分钟。戒烟限酒，保持规律作息。定期监测血压、血脂、血糖等指标，及时与医生沟通调整治疗方案。外出就餐时主动要求少油少盐，避免暴饮暴食。家属应共同参与饮食管理，营造低脂低盐的家庭饮食环境。