吃茼蒿有什么功效

茼蒿具有促进消化、改善睡眠、保护视力、增强免疫、辅助降压等功效。茼蒿富含膳食纤维、维生素A、钾等营养成分，适合日常适量食用。

1、促进消化

茼蒿含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其特有的挥发性精油成分可促进消化液分泌，对食欲不振有一定改善作用。胃肠功能较弱者建议焯水后食用以减少刺激。

2、改善睡眠

茼蒿中的胆碱成分具有镇静作用，有助于调节神经系统功能。含有的镁元素可帮助缓解焦虑情绪，对失眠多梦人群有一定辅助改善效果。建议晚餐适量食用茼蒿粥或凉拌茼蒿。

3、保护视力

茼蒿富含维生素A原β-胡萝卜素，在体内可转化为视黄醇，有助于维持视网膜正常功能。其叶黄素成分能过滤蓝光，减缓电子屏幕对眼睛的损伤。长期用眼过度者可每周食用3-4次。

4、增强免疫

茼蒿维生素C含量超过柑橘类水果，每100克约含25毫克，能促进白细胞活性。含有的绿原酸等抗氧化物质可清除自由基，增强呼吸道黏膜防御能力。流行季节建议与菌菇类搭配食用。

5、辅助降压

茼蒿是高钾低钠蔬菜，钾含量达220毫克/100克，能拮抗钠离子对血压的影响。含有的芹菜素苷具有轻微扩张血管作用，高血压患者可替代部分食盐摄入，但不可替代药物治疗。

食用茼蒿时建议选择叶片鲜嫩、无黄斑的新鲜植株，急火快炒或短时间焯水能最大限度保留营养。肾功能异常者需控制摄入量，避免钾蓄积。出现皮肤瘙痒等过敏症状应立即停食。日常可搭配鸡蛋、豆腐等优质蛋白食物提升营养利用率，每周食用量建议控制在300-500克。