茼蒿的功效与作用

茼蒿具有促进消化、改善睡眠、调节血压、增强免疫、保护视力等功效与作用。茼蒿含有丰富的膳食纤维、维生素A、钾等营养成分，适合日常适量食用。

1、促进消化

茼蒿富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，减少腹胀和便秘的发生。茼蒿中的挥发性精油成分还能促进消化液分泌，增强食欲。胃肠功能较弱的人群可适量食用茼蒿改善消化功能。

2、改善睡眠

茼蒿含有特殊芳香物质，具有镇静安神作用。这些成分能调节神经系统功能，缓解焦虑情绪，帮助改善睡眠质量。睡眠障碍者可在晚餐时适量食用茼蒿，但不宜过量以免引起胃肠不适。

3、调节血压

茼蒿中丰富的钾元素有助于维持体内电解质平衡，对抗钠离子对血压的影响。其含有的胆碱等成分还能扩张血管，辅助降低血压。高血压患者可定期食用茼蒿作为辅助食疗。

4、增强免疫

茼蒿含有大量维生素C和胡萝卜素，这些抗氧化物质能增强白细胞活性，提高机体抵抗力。茼蒿中的叶绿素还具有抗菌消炎作用，可帮助预防呼吸道感染等疾病。

5、保护视力

茼蒿富含维生素A和叶黄素，这些营养素是视网膜感光细胞的重要组成成分。适量食用茼蒿有助于维持正常视力，预防夜盲症和黄斑变性等眼部疾病。用眼过度人群可适当增加茼蒿摄入。

茼蒿适合凉拌、清炒或做汤等多种烹饪方式，但不宜长时间高温烹煮以免破坏营养成分。建议选择新鲜翠绿的茼蒿，清洗时注意去除残留农药。脾胃虚寒者应控制食用量，避免引起腹泻等不适。日常饮食中可将茼蒿与其他绿叶蔬菜交替食用，保证营养均衡摄入。