茼蒿的功效与作用

茼蒿具有促进消化、改善睡眠、保护视力、增强免疫、调节血压等功效与作用。茼蒿含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分，适合多数人群适量食用。

1、促进消化

茼蒿中膳食纤维含量较高，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其特有的挥发性精油成分可促进消化液分泌，改善食欲不振。胃肠功能较弱者建议焯水后食用以减少刺激。

2、改善睡眠

茼蒿含有的胆碱成分具有镇静作用，有助于调节神经系统功能。其特殊香气物质可舒缓情绪，对失眠多梦有一定改善效果。建议晚餐适量食用茼蒿粥或凉拌茼蒿。

3、保护视力

茼蒿富含维生素A及叶黄素，能维持视网膜正常功能，缓解眼疲劳。长期用眼人群可搭配胡萝卜等食材食用，但需避免高温久煮导致营养流失。

4、增强免疫

茼蒿中的维生素C含量超过柑橘类水果，能促进白细胞活性。其多酚类物质具有抗氧化作用，适合免疫力低下人群作为日常膳食补充。

5、调节血压

茼蒿的钾元素可拮抗钠离子，帮助维持电解质平衡。高血压患者建议选择清炒或凉拌方式，避免高盐烹饪。低血压人群应控制单次食用量。

日常食用茼蒿时可选择嫩茎叶部分，避免长时间浸泡导致水溶性维生素流失。体质虚寒者宜搭配姜蒜烹调，腹泻期间应暂停食用。出现过敏症状如皮肤瘙痒需立即停用并就医。建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜，多样化搭配其他深色蔬菜可提升营养价值。