怎么做给宝宝吃猪肝

给宝宝吃猪肝可采用猪肝泥、猪肝粥、猪肝汤、猪肝饼、猪肝碎等烹饪方式，需确保熟透并去除筋膜。

1、猪肝泥

将新鲜猪肝洗净后切小块，冷水浸泡30分钟去血水，蒸熟后用料理机打成细腻泥状。初次添加时混合米糊或蔬菜泥，每次5-10克，每周不超过2次。猪肝富含血红素铁和维生素A，有助于预防婴幼儿缺铁性贫血。

2、猪肝粥

取20克猪肝剁碎，与30克大米同煮至软烂，可加入胡萝卜末增加甜味。适合8个月以上宝宝，需确保猪肝完全熟透。猪肝中的维生素B2和优质蛋白能促进婴幼儿神经系统发育。

3、猪肝汤

猪肝切片焯水去腥，与番茄或菠菜炖煮成汤，滤出清汤拌入米粉。注意撇除表面浮沫，1岁前不加调味料。汤中溶解的有机铁更易被吸收，但需控制食用量避免维生素A过量。

4、猪肝饼

将猪肝泥与土豆泥、鸡蛋黄混合，煎成小薄饼。适合10个月以上有咀嚼能力的宝宝，可搭配西兰花补充维生素C促进铁吸收。制作时需彻底煎熟，中心温度应达到70℃以上。

5、猪肝碎

12个月以上幼儿可尝试细碎的炒猪肝，用橄榄油快速翻炒后切末，拌入软米饭。建议搭配维生素C丰富的猕猴桃或草莓，使三价铁转化为更易吸收的二价铁形式。

给宝宝食用猪肝需选择新鲜检疫合格产品，烹调前充分浸泡去血水，确保完全熟透以杀灭寄生虫。初次添加应观察3天是否出现过敏反应，每周摄入量不超过50克避免维生素A蓄积。建议搭配富含维生素C的果蔬提升铁吸收率，1岁前不添加盐、酱油等调味品。若宝宝出现拒食、皮疹或腹泻应暂停食用，及时咨询儿科医生。存储生猪肝需密封冷藏并在24小时内使用，熟制后2小时内食用完毕。