乙肝饮食的注意事项有哪些

乙肝患者饮食需注意营养均衡、避免加重肝脏负担，主要有控制蛋白质摄入、限制脂肪摄入、补充维生素、避免酒精、慎用药物及保健品等。

1、控制蛋白质

乙肝患者每日蛋白质摄入量应适中，优先选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等。过量蛋白质可能增加血氨水平，诱发肝性脑病；不足则影响肝细胞修复。急性发作期需遵医嘱调整摄入量，合并肝硬化时应严格限制动物蛋白。

2、限制脂肪

减少动物脂肪和油炸食品摄入，每日烹调油用量控制在25克以内。高脂饮食可能诱发脂肪肝，加重肝脏代谢负担。可选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，避免反式脂肪酸摄入。

3、补充维生素

重点补充维生素B族和维生素C，如深色蔬菜、柑橘类水果等。乙肝患者常伴有维生素吸收障碍，适量补充有助于修复肝细胞。但须避免过量服用维生素A、D等脂溶性维生素制剂，防止肝脏蓄积中毒。

4、避免酒精

严格戒酒是乙肝患者的核心饮食原则。酒精代谢产物乙醛可直接损伤肝细胞，加速肝纤维化进程。含酒精饮料、醪糟等食物均需禁止，避免使用酒精烹饪的菜肴。

5、慎用药物及保健品

避免自行服用中草药、保健品或解热镇痛药，如对乙酰氨基酚片、何首乌制剂等可能具有肝毒性的物质。用药前需咨询医生，定期监测肝功能指标变化。

乙肝患者日常饮食应以清淡易消化为主，采用蒸煮炖等低温烹调方式。每日可分5-6次少量进食，避免暴饮暴食。合并腹水时需限制钠盐摄入，每日不超过3克；出现肝性脑病前兆时应减少蛋白质摄入。建议定期进行营养风险评估，由专业营养师制定个体化膳食方案，同时配合适度运动如散步、太极拳等低强度活动，避免过度劳累。出现食欲减退、腹胀等症状时需及时就医调整治疗方案。