辟谷一日三餐吃什么

辟谷期间一日三餐可选择清淡易消化的流质或半流质食物，主要有米汤、果蔬汁、蜂蜜水、藕粉、稀粥等。辟谷需在专业人员指导下进行，避免盲目断食导致健康风险。

1、米汤

米汤由大米熬煮过滤制成，含有少量碳水化合物和B族维生素，能提供基础能量且不增加胃肠负担。适合辟谷初期作为过渡食物，建议每次饮用100-200毫升，温度以温热为宜。消化功能较弱者可将米汤熬至浓稠状。

2、果蔬汁

新鲜蔬菜水果榨汁可补充维生素和矿物质，推荐胡萝卜汁、苹果汁等低糖品种。需现榨现饮避免营养流失，每日总量控制在200毫升以内。胃酸过多者应稀释后饮用，糖尿病患者须谨慎选择低升糖指数果蔬。

3、蜂蜜水

蜂蜜含葡萄糖和果糖能快速补充能量，用温水冲泡后饮用可缓解饥饿感。每日摄入量不超过30克，分2-3次饮用。需注意未满周岁婴儿、糖尿病患者及花粉过敏者禁用。

4、藕粉

藕粉富含黏液蛋白和膳食纤维，冲泡后形成凝胶状物质能保护胃黏膜。每次取10-15克用热水调匀，每日食用不超过两次。体质虚寒者宜搭配少量姜汁饮用。

5、稀粥

小米粥或燕麦粥等易消化谷物粥类，可添加少量山药或南瓜增强营养。煮制时米水比例1：8以上，每日食用1-2次，每次不超过150毫升。胃肠功能恢复期可逐渐增加粥的稠度。

辟谷期间需保持充足水分摄入，每日饮用温水1500-2000毫升，可添加少量柠檬片或薄荷叶调味。避免剧烈运动和情绪波动，保证每日7-8小时睡眠。复食阶段应从流食逐步过渡到软食，初期忌食油腻、辛辣及高蛋白食物。若出现头晕、心悸等不适症状应立即停止辟谷并就医。建议辟谷前进行健康评估，在专业营养师或中医师指导下制定个性化方案，每次辟谷时间不宜超过3天。