吃碧根果有什么功效

碧根果具有补充营养、抗氧化、改善胃肠功能、调节血脂、促进大脑发育等功效。适量食用可为人体提供优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及矿物质等营养素。

1、补充营养

碧根果富含优质蛋白、膳食纤维及镁、锌等矿物质。每100克碧根果含蛋白质9克，其氨基酸组成接近人体需求模式。所含的铜元素有助于维持神经系统正常功能，锌元素对免疫功能具有调节作用。建议每日食用10-15克即可满足部分微量元素需求。

2、抗氧化

碧根果含有大量维生素E和植物多酚，其中原花青素含量较高。这些成分能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能降低动脉粥样硬化风险，但需注意坚果类食物热量较高，肥胖人群应控制摄入量。

3、改善胃肠功能

碧根果中膳食纤维含量达9.6克/100克，可促进肠道蠕动。其所含的油脂能润滑肠壁，对缓解功能性便秘有一定帮助。但胃肠炎急性发作期应避免食用，以免加重胃肠负担。建议咀嚼充分后再吞咽，每日摄入量不超过20克。

4、调节血脂

碧根果所含的单不饱和脂肪酸占脂肪总量的60%以上，临床研究显示其有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。但高脂血症患者仍需以药物治疗为主，不能单纯依赖坚果调节。食用时建议替代部分烹调油，保持总热量平衡。

5、促进大脑发育

碧根果含有α-亚麻酸、磷脂等益智营养素，对儿童神经系统发育具有积极作用。其中维生素B1参与神经传导物质合成，锰元素是脑部抗氧化酶的重要成分。但3岁以下幼儿食用需研磨成糊状，防止呛咳风险。

食用碧根果时建议选择原味产品，避免盐焗或糖渍加工品。储存时应密封避光以防油脂氧化，出现哈喇味需立即丢弃。合并肥胖、糖尿病等慢性病患者需严格控制每日摄入量，建议在营养师指导下制定个性化膳食方案。出现口腔溃疡、腹泻等不适症状时应暂停食用，过敏体质者首次尝试需观察是否有皮肤瘙痒、咽喉水肿等过敏反应。