什么食物卡路里低

低卡路里食物主要有黄瓜、芹菜、西蓝花、番茄、菠菜等，适合需要控制热量摄入的人群。

1、黄瓜

黄瓜含水量超过95%，每100克仅含15千卡热量，富含钾和膳食纤维，能增加饱腹感。生吃或凉拌可最大限度保留营养，表皮含有的硅元素有助于皮肤健康。

2、芹菜

芹菜每100克热量约16千卡，含有丰富的维生素K和芹菜素。咀嚼芹菜消耗的热量接近其自身热量，茎叶中的挥发油成分还能促进消化液分泌。

3、西蓝花

西蓝花每100克约34千卡，富含维生素C和萝卜硫素。蒸煮3-5分钟可保留90%以上营养素，其膳食纤维含量是白米饭的3倍，有助于延缓血糖上升。

4、番茄

番茄每100克约18千卡，番茄红素含量随加热处理增加。生吃可获取更多维生素C，煮熟后番茄红素生物利用率提高3倍，适合制作成无糖番茄酱。

5、菠菜

菠菜每100克约23千卡，富含叶酸和铁元素。焯水可去除60%草酸，与维生素C食物同食能提高铁吸收率。冷冻菠菜的营养流失比常温储存减少50%。

选择低卡食物时应注意营养均衡，建议搭配优质蛋白如鸡胸肉、鱼类等。烹饪方式优先采用蒸煮、凉拌，避免高油高盐加工。每日饮水量保持在1500-2000毫升，结合有氧运动更利于热量控制。特殊人群如糖尿病患者需监测血糖变化，孕妇应保证足够叶酸摄入。