石榴营养价值功效作用

石榴富含维生素C、膳食纤维及多酚类物质，具有抗氧化、改善胃肠功能、辅助调节血脂等功效。

1、抗氧化

石榴中的花青素和鞣花酸等成分能清除自由基，延缓细胞衰老。长期食用有助于降低氧化应激对皮肤的损伤，减少紫外线引起的色斑形成。其抗氧化能力约为绿茶的3倍，适合作为日常抗衰饮食的补充。

2、改善胃肠功能

每100克石榴含4克膳食纤维，可促进肠道蠕动缓解便秘。石榴皮中的单宁酸能抑制肠道致病菌繁殖，对轻度腹泻有收敛作用。胃肠敏感者建议去籽食用果肉，避免单宁刺激胃黏膜。

3、调节血脂

石榴籽油含共轭亚油酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。每日饮用200毫升石榴汁连续两周，可使总胆固醇下降约12%。高血脂人群可将其作为膳食补充，但需配合药物治疗。

4、补血作用

石榴含铁量是苹果的4倍，维生素C促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善效果。建议与富含维生素C的柑橘类水果同食，避免与钙剂同服影响铁吸收。

5、抗炎抑菌

石榴皮提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。口腔溃疡时可用稀释石榴汁漱口，其收敛作用能加速黏膜修复。糖尿病患者慎用含糖石榴汁。

建议每日食用不超过200克石榴，避免过量摄入糖分。胃肠功能较弱者宜选择软籽品种，食用后清水漱口防止酸性物质腐蚀牙釉质。慢性病患者食用前应咨询医生，石榴可能与降压药、抗凝药产生相互作用。存储时保留果蒂可延长保鲜期，切开的石榴需冷藏并在2天内食用完毕。