乌鸡的功效与作用有什么

乌鸡具有补血养颜、增强免疫力、调节内分泌、延缓衰老、改善贫血等功效与作用。

1、补血养颜

乌鸡富含铁元素和优质蛋白，能促进血红蛋白合成，改善面色苍白、乏力等贫血症状。其含有的胶原蛋白有助于皮肤弹性维持，减少皱纹生成。适合产后失血或月经量多的女性食用。

2、增强免疫力

乌鸡中的硒元素和多种氨基酸可激活免疫细胞功能，提高机体抗病毒能力。长期适量食用有助于降低感冒频率，对术后恢复期人群尤为有益。

3、调节内分泌

乌鸡所含的黑色素和维生素E能平衡雌激素水平，缓解更年期潮热、失眠等症状。对多囊卵巢综合征患者的内分泌紊乱有一定辅助调理作用。

4、延缓衰老

乌鸡皮中的超氧化物歧化酶具有抗氧化特性，可清除自由基，延缓细胞老化。其含有的核酸物质能促进新陈代谢，改善中老年人记忆力减退。

5、改善贫血

乌鸡肝脏富含维生素B12和叶酸，能促进红细胞成熟，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。建议搭配维生素C含量高的蔬菜同食以提升铁吸收率。

食用乌鸡时建议选择炖煮方式以保留营养，每周食用2-3次为宜，避免与浓茶同食影响铁吸收。高尿酸血症患者应控制摄入量，烹饪前去除皮下脂肪可降低嘌呤含量。搭配山药、枸杞等食材能增强滋补效果，但感冒发热期间应暂停食用。