吃羊腰子有什么好处

适量食用羊腰子有助于补充优质蛋白、铁元素及B族维生素，对改善贫血、增强体质有一定帮助。羊腰子主要含有蛋白质、铁、维生素B12、锌、硒等营养成分。

1、蛋白质

羊腰子富含优质蛋白，每100克约含16克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。蛋白质参与细胞修复和酶合成，对术后恢复或体力消耗较大的人群有益。

2、铁

羊腰子是血红素铁的优质来源，每100克含铁量达6毫克左右，吸收率高于植物性铁。适量食用可帮助预防缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状，尤其适合月经期女性或贫血患者。

3、维生素B12

羊腰子含有丰富维生素B12，每100克约含50微克，能满足成人多日需求。该维生素对神经系统功能和红细胞生成至关重要，素食者或胃肠吸收障碍人群可通过适量食用补充。

4、锌

羊腰子中的锌含量较高，每100克约含4毫克。锌元素参与免疫功能调节和伤口愈合，对男性生殖健康也有积极作用。缺锌可能导致味觉减退或免疫力下降。

5、硒

羊腰子含有的硒元素具有抗氧化作用，每100克约含30微克。硒能与维生素E协同保护细胞膜，降低氧化应激损伤，对甲状腺激素代谢也有调节功能。

建议每周食用羊腰子不超过200克，避免过量摄入胆固醇。烹饪前需彻底去除筋膜并焯水去腥，高血压或高尿酸血症患者应控制食用量。可搭配洋葱、黑木耳等食材平衡营养，避免与高鞣酸食物同食影响铁吸收。出现消化不良或过敏反应时应停止食用。