干酪乳杆菌的作用与功效

干酪乳杆菌是一种益生菌，具有调节肠道菌群、增强免疫力、改善乳糖不耐受等作用。其主要功效包括促进消化吸收、缓解腹泻或便秘、降低胆固醇、抑制病原菌生长等。

1、调节肠道菌群

干酪乳杆菌能够定植于肠道，通过竞争性抑制有害菌的生长空间和营养，帮助维持肠道微生态平衡。该菌可产生乳酸和醋酸等短链脂肪酸，降低肠道pH值，从而抑制大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌繁殖。对于抗生素相关性腹泻或肠道菌群紊乱者，补充干酪乳杆菌有助于恢复肠道功能。

2、增强免疫功能

干酪乳杆菌能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞的活性，促进免疫球蛋白A的分泌，增强肠道黏膜屏障功能。研究表明其可通过调节Th1/Th2免疫平衡，减轻过敏反应。长期适量摄入可能降低呼吸道感染概率，但对自身免疫性疾病患者需谨慎使用。

3、改善乳糖不耐受

该菌株能分泌β-半乳糖苷酶，帮助分解乳制品中的乳糖，缓解因乳糖酶缺乏引起的腹胀、腹泻等症状。对于乳糖不耐受人群，食用含干酪乳杆菌的发酵乳制品比普通乳制品更易耐受，同时可提高钙、磷等矿物质的吸收率。

4、降低胆固醇

干酪乳杆菌可通过同化作用吸收肠道内的胆固醇，并将其转化为不易吸收的粪甾醇排出体外。其代谢产生的胆盐水解酶能分解胆汁酸，促使肝脏利用血液中的胆固醇合成新的胆汁酸，从而间接降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。

5、抑制病原菌

该菌产生的细菌素、过氧化氢等抗菌物质可直接抑制李斯特菌、金黄色葡萄球菌等食源性致病菌。在阴道微环境中，干酪乳杆菌能竞争性占据上皮细胞附着位点，维持酸性环境，预防念珠菌性阴道炎等感染性疾病的发生。

日常可通过酸奶、奶酪、泡菜等发酵食品摄入干酪乳杆菌，也可选择含该菌株的益生菌制剂。建议避免与抗生素同服，储存时需注意避光防潮。对于免疫功能低下者、早产儿或严重肠道疾病患者，使用前应咨询医生。保持规律作息和膳食纤维摄入，有助于提高益生菌的定植效果。