脑梗死饮食要注意些什么

脑梗死患者饮食需注意低盐低脂、均衡营养、控制热量摄入，避免高胆固醇及刺激性食物。主要有控制钠盐摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、限制饱和脂肪酸、保持水分充足等原则。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高盐饮食可能导致血压升高，增加脑血管负担。建议使用香料替代部分食盐调味，烹饪时减少酱油、味精等含钠调味品的使用。

2、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，可选择燕麦、糙米、西蓝花等。膳食纤维有助于调节血脂和血糖水平，降低动脉硬化风险。全谷物和豆类可替代部分精制主食，水果需选择低糖品种并控制摄入量。

3、补充优质蛋白

优先选择鱼类、禽肉、豆制品等低脂蛋白来源，每周食用2-3次深海鱼类。优质蛋白有助于维持血管弹性，但需控制红肉摄入。鸡蛋每日不超过1个，避免油炸或油腻的烹饪方式。

4、限制饱和脂肪酸

减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪摄入，改用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸。每日烹调油用量控制在25-30克，避免反复煎炸。高脂饮食可能加重动脉粥样硬化进程。

5、保持水分充足

每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。脱水可能导致血液黏稠度增高，但心肾功能异常者需遵医嘱调整水量。可适量饮用淡茶，避免含糖饮料和酒精。

脑梗死患者需建立规律的进食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。食物应切小块并充分咀嚼，吞咽困难者需调整食物质地。可咨询临床营养师制定个体化食谱，定期监测血压、血脂等指标。适当配合有氧运动有助于改善代谢，但需在医生指导下进行。出现食欲减退或消化异常时应及时就医评估。