亚硝酸钠中毒怎么回事

亚硝酸钠中毒可能由误食工业用盐、过量摄入腌制食品、饮用污染井水、药物使用不当、胃肠功能紊乱等原因引起，可通过催吐洗胃、亚甲蓝解毒、吸氧支持、补液利尿、血液净化等方式治疗。

1、误食工业用盐

工业用盐中亚硝酸钠含量较高，误食后会导致血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，造成组织缺氧。患者可能出现口唇发绀、头晕恶心等症状。需立即用1:5000高锰酸钾溶液洗胃，并遵医嘱使用亚甲蓝注射液静脉注射。

2、过量摄入腌制食品

腌制食品在发酵过程中可能产生亚硝酸盐，过量食用会导致急性中毒。典型表现为皮肤青紫、呼吸困难。治疗时可使用维生素C注射液辅助解毒，同时监测血氧饱和度。

3、饮用污染井水

井水中硝酸盐经细菌还原可形成亚硝酸盐，饮用后易发生肠源性紫绀症。儿童更易出现呕吐腹泻症状。建议家长立即停止饮用可疑水源，及时就医进行血气分析检查。

4、药物使用不当

某些血管扩张剂或氰化物解毒剂含亚硝酸钠成分，超剂量使用可能引发中毒。患者可表现为血压骤降、意识模糊。需停用可疑药物，使用10%葡萄糖注射液稀释毒素。

5、胃肠功能紊乱

胃肠pH值改变时，肠道细菌可将硝酸盐转化为亚硝酸盐。常伴随腹痛腹泻症状。治疗需纠正电解质紊乱，必要时使用蒙脱石散保护胃肠黏膜。

预防亚硝酸钠中毒需注意食品储存条件，腌制食品应充分浸泡冲洗后食用，避免食用颜色异常鲜艳的熟食。日常饮水应选择达标自来水，农村地区建议安装净水设备。服用含亚硝酸盐药物时严格遵医嘱，出现口唇指甲青紫等异常症状时立即停止食用可疑物质并就医。保持饮食多样化，适量补充维生素C和维生素E有助于减少亚硝酸盐危害。