每百克新鲜益母草含有哪些营养素

每百克新鲜益母草含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养素。

一、蛋白质

益母草中的蛋白质含量较为丰富，能够为人体提供必需的氨基酸，有助于维持身体组织的修复和生长。蛋白质是构成细胞的基本物质，适量摄入对促进新陈代谢和增强免疫力具有积极作用。在日常饮食中，益母草可作为蔬菜食用，帮助补充蛋白质需求，但需注意适量，避免过量摄入影响消化。

二、膳食纤维

益母草富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和改善消化功能。膳食纤维还能帮助调节血糖和血脂水平，对心血管健康有益。食用益母草时，可将其加入汤品或凉拌菜中，以增加纤维摄入，但胃肠功能较弱的人群需控制食用量，以免引起不适。

三、维生素C

益母草含有一定量的维生素C，这种维生素具有抗氧化作用，能帮助保护细胞免受自由基损伤，并促进胶原蛋白合成，维护皮肤和血管健康。维生素C还有助于增强免疫系统功能，适量食用益母草可辅助补充日常所需，但维生素C易受热破坏，建议生食或轻微烹饪以保留营养。

四、钙

益母草中的钙含量较为显著，钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质，还能支持神经传导和肌肉功能。适量摄入益母草有助于预防骨质疏松和牙齿问题，尤其适合需要补钙的人群。食用时可搭配其他富含维生素D的食物，以促进钙的吸收，但肾结石患者应咨询医生后适量食用。

五、铁

益母草含有铁元素，铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防缺铁性贫血和改善氧气运输。食用益母草可帮助补充铁质，尤其对女性和贫血患者有益。为了增强铁的吸收，建议与维生素C丰富的食物一起摄入，但过量食用可能导致胃肠不适，需根据个人体质调整。

益母草作为一种传统草药和食用植物，其营养素含量可能因生长环境和新鲜度而异，建议在日常饮食中多样化摄入，结合均衡膳食和适量运动，以维护整体健康。如果有特定健康问题，如过敏或慢性疾病，应在食用前咨询医疗专业人士，确保安全合理。