麦蘖的好处与功效

麦蘖是小麦发芽后的干燥品，具有消食化积、健脾开胃、回乳消胀等功效，常用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积等情况。

1、消食化积

麦蘖含有淀粉酶、蛋白酶等消化酶类物质，能促进胃肠蠕动，帮助分解食物中的淀粉和蛋白质。对于暴饮暴食或油腻饮食后出现的胃脘胀满、嗳气酸腐等症状，可用麦蘖配伍山楂、神曲等煎服。麦芽糖浆也可作为辅助消化制剂使用。

2、健脾开胃

麦蘖性味甘平，归脾胃经，能改善脾胃虚弱引起的食欲减退、饭后腹胀。对于小儿疳积或病后体虚者，可将炒麦芽与山药、茯苓等配伍，制成麦芽健脾颗粒服用。长期消化不良者建议用麦芽、谷芽交替泡水代茶饮。

3、回乳消胀

生麦芽具有抑制泌乳素分泌的作用，适用于断乳期妇女的乳房胀痛。每日取120克生麦芽煎汤分次饮用，配合芒硝外敷可缓解乳腺导管堵塞。需注意回乳期间避免挤压乳房，哺乳期妇女禁用此功效。

4、调节血糖

麦蘖中的膳食纤维可延缓葡萄糖吸收，麦芽多糖具有类胰岛素作用。糖尿病患者可在医生指导下选用含麦芽成分的辅助制剂，如麦味地黄丸。但不可替代降糖药物，需定期监测血糖变化。

5、营养补充

麦蘖富含B族维生素、锌、硒等微量元素，麦芽提取物常用于营养补充剂。术后恢复期或营养不良人群可选用麦芽胚宝胶囊，与蛋白粉搭配使用能促进蛋白质合成。建议在营养师指导下合理补充。

使用麦蘖时需注意区分生麦芽与炒麦芽的功效差异，生品偏于消食回乳，炒制品长于健脾和胃。胃酸过多者慎用，过敏体质者可能出现皮疹等不良反应。日常可制作麦芽茶饮用，取炒麦芽10克加红枣3枚沸水冲泡，适合餐后助消化。特殊人群使用前应咨询中医师，避免与降糖药、消化酶制剂等相互作用。