小麦草的功效与作用

小麦草富含叶绿素、维生素、矿物质及抗氧化物质，具有促进消化、增强免疫力、辅助排毒等功效，适合作为膳食补充剂适量食用。

1、促进消化

小麦草含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其含有的消化酶可分解食物中的蛋白质和脂肪，减轻胃肠负担。建议将新鲜小麦草榨汁后空腹饮用，每日不超过100毫升。

2、增强免疫力

小麦草中维生素C和维生素E的含量较高，配合锌、硒等矿物质，能激活免疫细胞功能。长期适量摄入可降低呼吸道感染概率，但需避免过量导致腹泻。

3、辅助排毒

叶绿素结构与血红蛋白相似，能与重金属离子结合。小麦草汁可促进肝脏代谢毒素，减轻环境污染物对身体的损害。饮用后可能出现短暂头晕属正常排毒反应。

4、抗氧化作用

小麦草中的过氧化物酶、超氧化物歧化酶等抗氧化酶类，能清除自由基延缓细胞衰老。其抗氧化能力是菠菜的30倍，适合长期接触电子设备人群补充。

5、调节酸碱平衡

小麦草属于碱性食物，可中和体内酸性代谢产物。对于长期高蛋白饮食引起的酸碱失衡，每日20-30克小麦草粉冲泡饮用能改善疲劳症状。

食用小麦草需注意选择有机种植产品，避免农药残留。初次尝试应从10毫升左右小剂量开始，观察是否有过敏反应。胃肠敏感者建议选择小麦草粉替代鲜榨汁，用温水冲调后餐后服用。搭配柑橘类水果可提高铁吸收率，但不宜与乳制品同食影响钙质吸收。孕妇及服用抗凝血药物人群须咨询医生后使用。