身体需要从外部获取哪些营养
人体需要从外部获取的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。
一、蛋白质
蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，参与生命活动的几乎所有过程。它由氨基酸构成，其中一部分氨基酸人体无法自行合成，必须从食物中获取，称为必需氨基酸。优质蛋白来源包括鱼、禽、蛋、瘦肉、奶制品和大豆及其制品。蛋白质摄入不足可能导致肌肉流失、免疫力下降、伤口愈合缓慢等问题。
二、脂肪
脂肪是人体重要的储能物质和能量来源，也是构成细胞膜和某些激素的必需成分。脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等，其中亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，必须从食物中摄取。健康的脂肪来源包括坚果、种子、深海鱼、牛油果和橄榄油。适量摄入脂肪有助于维持体温、保护内脏器官，并帮助脂溶性维生素的吸收。
三、碳水化合物
碳水化合物是人体最直接、最主要的能量来源，尤其是大脑和神经系统几乎完全依赖葡萄糖供能。碳水化合物分为单糖、双糖和多糖，其中膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖，但对维持肠道健康至关重要。主要食物来源包括谷物、薯类、水果和蔬菜。选择全谷物、杂豆等复合碳水化合物，有助于维持血糖稳定和提供持久能量。
四、维生素
维生素是一类维持机体正常生理功能所必需的微量有机物质，它们不构成身体结构，也不提供能量，但在物质代谢中起着关键作用。维生素分为脂溶性和水溶性两大类，包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。它们广泛存在于各类食物中，如新鲜蔬菜水果、动物肝脏、坚果和全谷物。缺乏任何一种维生素都可能导致特定的缺乏症。
五、矿物质
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的无机元素。根据人体需要量，分为常量元素和微量元素。常量元素如钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫，需求量较大；微量元素如铁、锌、碘、硒、铜、氟等，需求量虽小但不可或缺。矿物质参与骨骼构建、体液平衡、神经信号传导、氧气运输等多种生理过程，需通过均衡饮食从奶制品、绿叶蔬菜、红肉、海产品等食物中获取。
维持均衡营养是健康的基础，建议日常饮食遵循食物多样化的原则，确保摄入充足的蔬菜水果、全谷物、优质蛋白和健康脂肪。同时，足量饮水，限制添加糖、饱和脂肪和钠的摄入。对于特定人群，如孕妇、老年人或有特殊疾病者，营养需求可能有所不同，应在医生或临床营养师指导下进行个性化调整。建立规律的饮食习惯，结合适量的身体活动，是促进长期健康的关键。
