肾衰竭病人饮食方案是什么

肾衰竭病人饮食方案需严格控制蛋白质、钠、钾、磷的摄入量，以减轻肾脏负担，延缓病情进展。主要原则包括优质低蛋白饮食、低盐低脂、限制高钾高磷食物、保证足够热量摄入。

一、优质低蛋白饮食

每日蛋白质摄入量需控制在每公斤体重0.6-0.8克，优先选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等优质蛋白。植物蛋白如豆制品需限制，因含非必需氨基酸较多。可配合复方α-酮酸片补充必需氨基酸，减少氮质血症。

二、低盐低脂原则

每日食盐不超过3克，避免腌制食品及加工食品。烹调使用限盐勺，可用葱姜蒜调味替代盐分。脂肪摄入以植物油为主，减少动物内脏、肥肉摄入，预防高血压及心血管并发症。

三、限制高钾食物

血钾过高易引发心律失常，需避免香蕉、橙子、土豆、菌菇等高钾蔬果。蔬菜可先切碎浸泡或焯水减少钾含量。定期监测血钾水平，必要时使用聚苯乙烯磺酸钙等降钾树脂。

四、控制高磷饮食

限制动物肝脏、全谷类、坚果等高磷食物，每日磷摄入不超过800毫克。可搭配碳酸钙或司维拉姆等磷结合剂随餐服用，降低血磷水平，预防肾性骨病。

五、保证热量供应

每日热量需达到每公斤体重30-35千卡，以麦淀粉、藕粉等低蛋白主食为主。可适当增加植物油及糖分摄入，避免因热量不足导致蛋白质分解加重病情。

肾衰竭患者需定期监测肾功能及电解质指标，根据化验结果动态调整饮食方案。所有饮食改变应在营养师指导下进行，避免自行严格限食导致营养不良。同时注意分餐制、细嚼慢咽等进食方式，合并糖尿病者需同步控制血糖。若出现水肿或尿量减少，需严格记录每日出入量，必要时限制水分摄入。