鸡蛋放冰箱50天了还能吃吗

鸡蛋放冰箱50天后一般不建议食用。鸡蛋冷藏保存时间通常不超过30天，超过该期限可能因细菌滋生或变质导致食用风险。

鸡蛋在冷藏环境下保存时，虽然低温能延缓细菌繁殖，但蛋壳表面的气孔仍可能使微生物缓慢侵入。存放30天内的鸡蛋通常能维持较好品质，蛋白与蛋黄质地稳定，无明显异味或变色。若蛋壳完整无裂纹且冷藏温度稳定在4℃以下，部分鸡蛋可能在40天内仍可安全食用，但风味和营养价值会明显下降。

存放50天的鸡蛋出现变质的概率显著增加。沙门氏菌等致病菌可能通过蛋壳孔隙侵入内部繁殖，导致蛋清浑浊、蛋黄散裂或产生硫化氢气味。即使高温烹煮也难以完全灭活某些细菌毒素，食用后可能引发腹痛、腹泻等胃肠不适症状。对于免疫力较低的人群，还存在引发严重感染的风险。

建议购买鸡蛋时标注存放日期，优先食用生产日期较近的产品。若发现蛋壳粘滑、摇晃有液体晃动感或打开后散发异味，应立即丢弃。日常可将鸡蛋存放在冰箱冷藏室深处而非门架处，以减少温度波动对保质期的影响。