虾煮熟了放冰箱三天还能吃么

煮熟的虾在冰箱冷藏保存三天后若未变质一般可以食用，但需确保储存条件符合标准且无腐败迹象。若储存不当或出现异味、黏液等变质特征则不建议食用。

煮熟的虾在冰箱冷藏条件下保存三天时，若全程处于4℃以下的低温环境且密封良好，通常可抑制大部分微生物繁殖。虾肉颜色应保持正常粉白色，质地紧实有弹性，无异味或黏液附着。此时复热至中心温度超过70℃后食用相对安全，适合用于炒饭、煮粥等高温烹饪方式。但需注意冷藏时间超过24小时后虾肉口感会逐渐变柴，鲜味物质流失明显。

当冷藏温度波动超过4℃或容器密封不严时，虾肉可能在三天内已变质。表现为表面发黏、出现灰绿色斑块或氨水样刺鼻气味，肉质松散易碎。此时虾体内可能已滋生大量细菌并产生组胺等有害物质，即使高温加热也无法完全分解毒素，食用后易引发恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状。尤其对海鲜过敏人群或免疫力低下者风险更高。

建议将熟虾分装密封后标注日期冷藏，24小时内食用完毕为佳。重新食用前需观察外观气味变化，彻底加热后先少量试吃。若出现任何不适症状应立即停食，腹泻严重时需及时补液。日常储存海鲜类食品建议使用真空包装或加盖保鲜膜隔绝空气，冷藏室定期除霜以维持稳定低温环境。