豆浆连渣喝好还是不连渣好

豆浆连渣或不连渣各有优势，消化功能较弱时建议过滤饮用，需补充膳食纤维时可保留豆渣。豆渣富含膳食纤维和植物蛋白，但可能加重胃肠负担；过滤后豆浆口感更细腻，但部分营养会流失。

保留豆渣的豆浆能完整获取大豆中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。豆渣含有大豆异黄酮和钙质，对预防骨质疏松有一定帮助。但豆渣质地粗糙，可能刺激胃肠黏膜，消化功能较差者饮用后易出现腹胀。豆渣中的胰蛋白酶抑制剂需充分加热破坏，否则可能影响蛋白质吸收。

过滤后的豆浆口感顺滑，更适合儿童或老年人饮用。去除豆渣能减少低聚糖等产气成分，降低饮用后腹胀概率。但过滤过程会损失部分B族维生素和矿物质，蛋白质含量也略有下降。对于需要控制血糖的人群，过滤豆浆的升糖指数相对更高。

饮用豆浆时可根据体质调整豆渣保留量，胃肠敏感者可先少量尝试豆渣。无论是否过滤，均应确保豆浆煮沸5分钟以上以消除抗营养因子。日常饮用建议交替选择两种方式，既能兼顾营养摄入又可减少胃肠不适。若饮用后出现持续腹泻或过敏症状，需及时就医排查原因。