慢性胃炎饮食要注意什么

慢性胃炎患者饮食需注意避免刺激性食物，选择易消化、营养均衡的食物，主要有少量多餐、避免辛辣刺激、限制高脂食物、减少产气食物、补充优质蛋白等。

1、少量多餐

慢性胃炎患者胃肠功能较弱，一次性摄入过多食物可能加重胃肠负担。建议每日进食5-6次，每次摄入量控制在200-300克。食物温度以40-50摄氏度为宜，避免过冷或过热刺激胃黏膜。可选择软烂米饭、面条、蒸蛋等易消化主食作为基础饮食。

2、避免辛辣刺激

辣椒、花椒等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。腌制食品如咸菜、腊肉含大量亚硝酸盐，可能损伤胃黏膜屏障。浓茶、咖啡中的咖啡因会促进胃酸分泌，建议用大麦茶、低因咖啡替代。酒精饮品会破坏胃黏膜保护层，应严格禁酒。

3、限制高脂食物

油炸食品、肥肉等高脂肪食物需要大量胆汁和胰液分解，延缓胃排空时间。动物内脏如猪肝、鸡胗含较高胆固醇，可能诱发胆汁反流。奶油蛋糕、巧克力等甜腻食物会刺激胃酸过度分泌。烹调宜选用蒸、煮、炖等方式，每日油脂摄入不超过25克。

4、减少产气食物

豆类、洋葱、红薯等易产气食物可能引发腹胀不适。碳酸饮料会加重胃部胀气感，可用温蜂蜜水替代。部分人群对乳糖不耐受，饮用牛奶后可能出现腹泻，可尝试低乳糖牛奶或酸奶。十字花科蔬菜如西蓝花建议焯水后食用，减少硫化物刺激。

5、补充优质蛋白

鱼类如鳕鱼、鲈鱼富含易吸收的优质蛋白，每周可食用3-4次。鸡胸肉、瘦肉末可提供必要氨基酸，建议剁碎后烹饪。蛋类宜选择水煮蛋、蛋羹等温和形式。大豆及其制品如豆腐含植物蛋白，但需充分加热去除胰蛋白酶抑制剂。

慢性胃炎患者除注意饮食外，还需保持规律作息，避免精神紧张。进食时细嚼慢咽，餐后30分钟内避免平卧。可适当进行散步等低强度运动促进胃肠蠕动。若出现持续上腹痛、黑便等症状应及时就医，在医生指导下使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物。定期胃镜检查有助于监测病情变化，建议每1-2年复查一次。