咖啡过期还能喝吗

咖啡过期后通常不建议饮用，过期咖啡可能因变质导致风味丧失或引发胃肠不适。若咖啡未开封且保存得当，过期时间较短时可能仍可饮用，但存在风险。

咖啡过期后主要风险来自氧化和微生物污染。咖啡粉或咖啡豆中的油脂氧化会产生哈喇味，同时可能滋生霉菌。密封包装的咖啡在干燥阴凉环境下保存，过期1-2个月内若外观、气味无异常，理论上可饮用，但口感会明显下降。速溶咖啡因加工工艺特殊，过期后结块现象较常见，溶解性变差且营养价值降低。

已开封的咖啡过期后绝对不宜饮用。接触空气后咖啡会加速吸潮变质，尤其研磨咖啡因表面积增大更易滋生细菌。若发现咖啡出现霉斑、酸腐味或油臭味，表明已发生质变，饮用可能引发腹痛、腹泻等食物中毒症状。特殊人群如孕妇、胃肠疾病患者更应避免饮用过期咖啡。

建议购买咖啡时注意生产日期和保质期，开封后尽量在2周内饮用完毕。储存时应使用密封罐隔绝空气和湿气，放置于避光阴凉处。若需长期保存，可将咖啡分装冷冻，但解冻后风味会受影响。日常饮用前注意观察咖啡颜色、气味是否正常，冲泡后出现悬浮物或异味应立即停止饮用。对于过期咖啡，即使外观正常也建议优先用于除臭、堆肥等非食用用途。