羊奶和豆浆哪个营养高

羊奶和豆浆的营养价值各有侧重，羊奶在蛋白质和钙含量上更优，豆浆则富含植物蛋白和膳食纤维。具体选择需根据个体营养需求决定。

羊奶的蛋白质结构更接近母乳，含有人体所需的全部必需氨基酸，且钙含量显著高于豆浆，每100毫升羊奶约含120毫克钙，有助于骨骼健康。其脂肪颗粒较小，更易消化吸收，适合胃肠功能较弱的人群。羊奶还含有天然维生素A、B族维生素及矿物质如锌、硒，对免疫系统和神经系统有支持作用。

豆浆作为植物性蛋白来源，不含胆固醇且饱和脂肪含量低，适合心血管疾病风险人群。其大豆异黄酮具有抗氧化作用，可能帮助调节雌激素水平。豆浆中的膳食纤维促进肠道蠕动，而低聚糖可作为益生元滋养肠道菌群。但豆浆的钙含量仅为羊奶的三分之一左右，需额外强化或通过其他食物补充。

日常饮食中，乳糖不耐受者可选择豆浆替代羊奶，但需注意搭配坚果或深绿色蔬菜以补钙；生长发育期儿童及骨质疏松高风险人群可优先选择羊奶。两者交替饮用能更全面获取营养，饮用豆浆时应选择煮熟产品以避免胰蛋白酶抑制剂的影响，羊奶建议低温灭菌以保留活性物质。特殊人群如肾病或甲状腺疾病患者需在医生指导下调整摄入量。