常见的急性肠胃炎患者的饮食注意事项

急性胃肠炎患者需遵循清淡、易消化、少刺激的饮食原则，可选择米汤、软面条、蒸苹果等低纤维食物，避免辛辣、油腻及生冷食物。

1、流质饮食

发病初期建议选择米汤、藕粉、去油肉汤等流质食物，有助于减轻胃肠负担。若伴有严重呕吐需短暂禁食4-6小时，待症状缓解后从少量温水开始尝试进食。

2、低纤维主食

症状减轻后可过渡到软烂面条、稀粥、馒头等低纤维主食，避免粗粮、杂豆等难消化食材。烹饪时需彻底煮透，每餐分量控制在平时1/3-1/2。

3、适量蛋白质

选择蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮鸡胸肉等低脂优质蛋白，避免油炸、烧烤等烹饪方式。急性期每日蛋白质摄入量建议不超过40克，分多次少量补充。

4、果蔬选择

优先选用蒸苹果、胡萝卜泥等低渣果蔬，避免芹菜、韭菜等高纤维蔬菜。香蕉、木瓜等柔软水果可去皮后少量食用，每日总量不超过200克。

5、禁忌食物

绝对禁止酒精、咖啡、碳酸饮料等刺激性饮品，忌食辣椒、生蒜等调味料。乳糖不耐受者需避免牛奶，可改用无乳糖配方奶粉或酸奶。

恢复期应保持少食多餐原则，每日进食5-6次，餐后保持直立姿势30分钟。注意观察排便情况，若出现血便或持续腹泻需及时就医。可适量补充口服补液盐预防脱水，避免自行服用止泻药物。烹饪过程需严格做到生熟分开，餐具煮沸消毒，恢复日常饮食需循序渐进过渡2-3周。